GREETING

ごあいさつ

ラーメンでお客様の笑顔をお絵かきしたい

株式会社 楽描製麺 代表 但田 哲郎

「僕家のらーめん おえかき」のオープンを決意したのは、2011年3月におきた東北大震災の際の炊き出しでした。
未曾有の被害を被った方たちに少しでもやすらぎのひとときを提供したいという想いから、らーめんの炊き出しを行い、被災者の方たちの笑顔を作ることができた。
あの出来事で、「らーめん」の持つ大きな力に可能性を感じたのです。

それからは、京都の銘店「俺のらーめん あっぱれ屋」で修業。その後「株式会社 楽描製麺」として独立し、夢だった「おえかき」をオープンしました。
今度は、自分のつくるらーめんで、地域の皆様をもっと笑顔にしたい。それを目的に、味の追求と研鑽に励んでいます。

今後も、より皆様の笑顔を生み出すらーめんを追い求めていきます。ぜひ「僕家のらーめん おえかき」にお越しいただき、わたしたちのらーめんをお愉しみください。

株式会社 楽描製麺 代表但田 哲郎

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